旋转火锅设备市场目前比较复杂,质量,价格高低参差不齐,使许多的购买者不知道如何辨别,有些贪图便宜购买廉价产品,后果就是设备使用不长时间总是出现问题,费时费力,造成的损失更多,得不偿失,所以建议大家购买旋转火锅设备时最好要实地考察,认准生产厂家。
系统运行原则
餐饮店在进行危机管理时必须系统运作,绝不可顾此失彼。只有这样才能透过表面现象看本质,创造性地解决问题,化害为利。危机的系统运作主要是做好以下几点。
(1)以冷对热,以静制动:危机会使人处于焦躁或恐惧之中。所以餐饮企业高层应以“冷”对“热”、以“静”制“动”,镇定自若,以减轻员工的心理压力。
(2)统一观点,稳住阵脚:在餐饮店内部迅速统一观点,对危机有清醒的认识,从而稳住阵脚,万众一心,同仇敌忾。
(3)组建班子,专项负责:一般情况下,危机公关小组的组成由餐饮企业的公关部成员和涉及危机的高层领导直接组成。这样,一方面是高效率的保证,另一方面是对外口径一致的保证,使公众对餐饮企业处理危机的诚意感到可以信赖。
(4)果断决策,迅速实施:由于危机瞬息万变,在危机决策时效性要求和信息匮乏的条件下,任何模糊的决策都会产生严重的后果。所以必须最大限度地集中决策使用资源,迅速做出决策,系统部署,付诸实施。
(5)合纵连横,借助外力:当危机来临,应充分和政府部门、行业协会、同行企业及新闻媒体展开配合,联手对付危机,在众人拾柴火焰高的同时,增强公信力、影响力。
(6)循序渐进,标本兼治:要真正彻底地消除危机,需要在控制事态后,及时准确地找到危机的症结,对症下药,谋求治“本”。如果仅仅停留在治标阶段,就会前功尽弃,甚至引发新的危机。
在上述案例中,麦当劳除了第一时间发布致歉声明,相关负责人也及时赶到现场,与公众和媒体进行沟通。此外,对问题店进行停业整顿,并通过媒体释放全国各门店彻底自查的举措,符合系统运行原则。
权威证实原则
没有权威的认可只会徒留笑柄,在危机发生后,餐饮店不要自己整天拿着高音喇叭叫冤,而要曲线救国,请重量级的第三者在前台说话,使消费者解除对自己的警戒心理,重获他们的信任。
在这次事件中,麦当劳除了发布致歉声明,还请北京市卫生监督所进行检查,并将检查结果公布于众,虽然检查结果证明麦当劳在卫生方面确实存在问题和漏
洞,但也让人看到了麦当劳认识错误并勇于改正错误的态度和决心,符合权威证实原则。
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