现在许多的创业者都选择了餐饮行业，特别是旋转小火锅行业。作为一种一年四季都非常火爆的美食项目，如何才能开好一家店呢？如何才能吸引消费者进店消费呢？除了便利、环境、气氛、口感，火锅底料还有食材还有哪些呢？

    1、地理位置要选好

    旋转小火锅店的场址会对其经营产生很大的影响，我们要分析周边环境的因素，同时地理位置的选择会很大程度上影响着旋转小火锅店的客源，地理位置选好的话也会拥有广大的消费群体。

    2、选购旋转小火锅设备

    一个好的旋转小火锅设备是是开一家旋转小火锅店的核心，有了旋转小火锅设备，店铺才能正常的经营起来，而高质量的旋转小火锅设备又对旋转小火锅店的长期经营有着重要的影响，所以选购一个优质的回转小火锅设备是必要的。


    3、旋转小火锅店面的大小

    出租、承租双方首先要统一面积的计算标准，一般应以使用面积为准，因为只有使用面积才是真正用于旋转小火锅加盟店经营的面积。如果出租方出具的是建筑面积证明，要折算为使用面积。面积要进行实地测量，重新计算后给出草图，双方签字确认。旋转小火锅店面的附加面积要由出租方出具有关的法律文件予以确定。

    4、回转小火锅原材料的采购

    火锅技术培训行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱；后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率。