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河北承德旋转火锅设备安装成功

发布日期:2017-12-08

浏览次数:1448

凯利翔机械设备有限公司生产多种品质旋转火锅设备,主要有尼龙,不锈钢,合金钢,集成等几种,满足低中高各种客户需要,目前市面上一些小厂家只能生产低端旋转火锅,其他一些材质设备根本无力生产,建议客户不要贪图一时便宜,造成后期不必要的损失。

旋转小火锅设备价格
冷藏管理要点
冷藏的食品原料主要有:新鲜的鱼、肉、禽类食品;部分新鲜的蔬菜和水果;蛋类、乳制品;加工后的成品、半成品:糕点、冷菜、熟食品、剩菜等;需使用的饮料、啤酒等。
冷藏库的管理要点如下。
(1)冷藏前仔细检查每一食品原料,不要把已经变质或者不洁的原料送入冷藏库或冷藏箱。
(2)需冷藏的原料,应尽快冷藏,尽量减少耽搁时间。
(3)冷藏设备的底部靠近冷却管道的地方一般温度最低,这些地方应留给乳制品、肉类、禽类、水产类食品原料存放。
(4)冷藏设备要用于储存容易腐败变质的原料。因此,一些热带水果和香蕉、菠萝、木瓜及有些蔬菜和块茎类果实如西红柿、马铃薯、洋葱、南瓜、茄子等都无须冷藏,其储藏温度在16~20℃之间。
(5)冷藏时应拆除鱼、肉禽类等原料的外层原包装,因为原料外层原包装上往往沾有污泥及致病细菌,所以需要拆除。但经过加工的食品如奶油、奶酪等,应连同原包装一起冷藏,以免发生食品干缩、变色的现象。
(6)己经加工的食品和剩余食物应密封冷藏,以免受冷干缩和沾染其他食物的气味,并防止滴入或异物混入。
(7)有强烈气味的熟食,应冷藏在密封的容器中,以免影响其他食物。
(8)冷藏温热的熟食,应使用浅底、口大的容器,避免使用深底、口小的桶状容器,以利其迅速散热。一般情况下,应在水中先行冷却,然后再进行冷藏。
(9)干藏仓库应该安装性能良好的温度计和湿度计,并定时检查仓库温度、湿度是否适宜,防止温度、湿度指标超过许可范围。
(10)重视冷藏库、冷藏箱的卫生,应制订清扫规程,定期打扫。
冷冻储存管理要点
在冷冻库房储藏的食品原料主要有两类:需长时间保存的冻肉、鱼、禽、蔬菜食品和已加工的成品、半成品食物。冷冻库的管理要点如下。
(1)把好进货验收关,坚持冷冻食品在验收时必须处在冰冻状态,避免将已经解冻的食物送入冰库。
(2)冷冻食物温度应保持在-18℃以下,冷冻的温度越低,温差变化越小,食品储存期及食品质量就越能得到保证。
(3)冷冻储藏的食品原料,特别是肉类,应该用抗发性的材料包装,以免原料过多地失去水分引起变色、变质。因而冷冻库内的温度要尽可能的高。
(4)冷冻食物一经解冻,尤其是鱼、肉、禽类原料,应尽快烹制,否则,由于温度回升,容易引起细菌快速繁殖生长。
凯利翔回转火锅设备生产厂商诚邀参观考察,另有公司经营实体店为客户提供学习品尝的机会。

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