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青岛凯利翔机械公司旋转火锅酸汤锅底、清汤锅底

发布日期:2017-11-01

浏览次数:1326

青岛凯利翔机械公司旋转火酸汤锅底、清汤锅底

下面给大家介绍下青岛凯利翔机械公司酸汤锅底、清汤锅底制作方法

旋转火锅设备价格

酸汤锅底:
1酸菜、老豆腐、野山椒、小米椒均洗净,切好备用。
2小葱洗净,切花;生姜、大蒜均洗净去皮,切末
3炒锅置中火上,注油
4油烧至五成熟后下生姜末炒香
5再下入算酸菜、蒜末、野山椒、小米椒拌炒
6往锅中缓缓倒入清汤
7盖上锅盖焖煮至沸
8加盐、味精、料酒调味
9加入老豆腐,转小火烧至入味
10放适量胡椒提香
11撒入葱花,滴入适量香油
12起锅将汤底倒入火锅盆内
清汤锅底:
1鸡肉、胡萝卜均洗净,切块;小葱洗净,切段,将葱花、葱白分开;生姜洗净,切片
2锅内注水烧沸,投入鸡块,氽去血水,沥干水分
3另起锅,注油烧热
4放入生姜片、葱白爆香
5倒入氽好的鸡块拌炒
6加入适量料酒,增香调料
7缓缓注入清汤
8将切好的胡萝卜块放入锅中
9盖上锅盖焖煮至沸
10加入盐、鸡精
11撒适量胡椒增味,撒入葱花
12将汤舀入一旁的器皿中
火锅口味的好坏直接决定于底料和蘸料,欢迎前来青岛考察品尝,我们为您提供专业的旋转火锅设备

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